KALSEL.DISWAY.ID - Kesadaran masyarakat Indonesia terhadap pola hidup sehat terus meningkat pasca pandemi. Namun, memulai gaya hidup sehat seringkali dianggap rumit dan mahal. Padahal, kuncinya sederhana: memastikan dapur rumah selalu terisi dengan bahan-bahan bernutrisi tinggi atau yang dikenal dengan istilah superfoods.
Superfoods bukan selalu tentang makanan impor dengan harga selangit. Banyak bahan lokal yang mudah ditemukan dan ramah di kantong, namun memiliki kandungan nutrisi luar biasa. Berikut adalah tujuh daftar makanan super yang wajib Anda stok di dapur untuk menjaga kesehatan keluarga.
1. Telur: Sumber Protein Terlengkap
Telur sering disebut sebagai multivitamin alami. Satu butir telur mengandung protein berkualitas tinggi, vitamin B12, vitamin D, kolin, dan antioksidan seperti lutein yang baik untuk kesehatan mata. Harganya terjangkau dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, dari sarapan hingga makan malam. Simpan telur di suhu ruang atau kulkas, dan pastikan untuk selalu tersedia setidaknya satu rak telur di dapur Anda.
2. Brokoli: Sayuran Hijau Pembasmi Racun
Sayuran hijau ini masuk dalam daftar wajib karena kandungan sulforaphane-nya, senyawa yang dipercaya mampu melawan sel kanker. Brokoli juga kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin K. Untuk mendapatkan nutrisi maksimal, kukus brokoli sebentar daripada merebusnya agar vitamin larut air tidak hilang. Brokoli bisa bertahan hingga seminggu di dalam kulkas jika disimpan dengan benar.
3. Kunyit: Emas Cair dari Rempah Nusantara
Indonesia kaya akan rempah, dan kunyit adalah bintangnya. Kandungan kurkumin dalam kunyit bersifat anti-inflamasi dan antioksidan kuat. Minuman tradisional seperti jamu kunyit asam atau wedang kunyit sedang naik daun karena khasiatnya meningkatkan daya tahan tubuh. Pilih kunyit organik jika memungkinkan, dan konsumsi bersama sedikit lemak (seperti santan atau minyak kelapa) agar penyerapan kurkumin lebih optimal.
4. Ikan Berlemak (Salmon/Mackerel): Asam Lemak Omega-3
Ikan seperti salmon, makerel (ikan kembung), dan sarden kaya akan asam lemak omega-3. Nutrisi ini penting untuk kesehatan otak, jantung, dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Ikan kembung lokal bahkan memiliki kandungan omega-3 yang tidak kalah dengan salmon impor. Stok ikan fillet di freezer akan sangat membantu saat Anda membutuhkan sumber protein cepat saji yang menyehatkan.
5. Kacang-kacangan dan Biji-bijian: Camilan Sehat Tinggi Serat
Almond, kenari, biji chia, dan biji labu adalah superfoods dalam ukuran kecil. Mereka kaya akan serat, protein nabati, vitamin E, dan magnesium. Taburkan biji chia ke dalam yogurt atau smoothie, atau jadikan kacang almond sebagai camilan saat bekerja. Pastikan menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak tengik.
6. Ubi Jalar: Karbohidrat Kompleks Kaya Vitamin A
Tinggalkan nasi putih sesekali dan beralihlah ke ubi jalar. Umbi-umbian ini kaya akan beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A, baik untuk kesehatan kulit dan mata. Warna oranye pada ubi menandakan tingginya kandungan antioksidan. Ubi jalar memberikan energi lebih lama karena termasuk karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat oleh tubuh.
7. Yogurt Yunani: Probiotik untuk Kesehatan Usus