Sering Dikira Lebih Sehat, Ini Perbedaan Garam Himalaya (Pink Salt) dan Garam Putih

KALSEL.DISWAY.ID - Garam merupakan salah satu bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan. Namun, dalam beberapa tahun terakhir muncul perdebatan mengenai garam putih biasa dan garam Himalaya. Banyak orang percaya bahwa garam Himalaya lebih sehat dibandingkan garam dapur biasa.

Lalu, apa sebenarnya perbedaan antara keduanya? Dan mana yang lebih baik untuk kesehatan?

Perbedaan Garam Putih dan Garam Himalaya

Secara umum, garam yang digunakan sehari-hari terbagi menjadi dua jenis populer, yaitu garam putih (garam dapur) dan garam Himalaya. Perbedaan keduanya dapat dilihat dari proses pembuatan, kandungan mineral, hingga warna.

1. Proses Produksi

Garam putih biasanya berasal dari air laut yang diuapkan hingga menghasilkan kristal garam. Setelah itu, garam diproses lebih lanjut untuk dimurnikan sehingga sebagian besar mineral alaminya dihilangkan.

Sementara itu, garam Himalaya berasal dari tambang garam purba di wilayah Pegunungan Himalaya, Pakistan. Garam ini ditambang secara langsung dari batuan garam alami dan umumnya tidak melalui proses pemurnian yang intensif.

2. Warna dan Tampilan

Perbedaan paling mudah dikenali adalah dari warnanya.

Garam dapur memiliki warna putih bersih, karena sudah melalui proses pemurnian. Sedangkan garam Himalaya memiliki warna merah muda hingga pink yang berasal dari kandungan mineral alami di dalamnya.

3. Kandungan Mineral

Garam putih pada umumnya mengandung natrium klorida hampir 100 persen. Dalam prosesnya, sering ditambahkan yodium untuk membantu mencegah gangguan kesehatan seperti gondok.

Di sisi lain, garam Himalaya diketahui mengandung berbagai mineral tambahan seperti kalium, magnesium, dan kalsium dalam jumlah kecil. Mineral inilah yang membuat warna garam menjadi pink.

Meski demikian, para ahli menyebutkan bahwa jumlah mineral tersebut sangat kecil sehingga tidak memberikan pengaruh besar bagi kebutuhan nutrisi harian.

4. Penggunaan dalam Masakan

Garam putih lebih sering digunakan dalam masakan sehari-hari karena rasanya lebih kuat dan harganya lebih terjangkau.

Sedangkan garam Himalaya kerap digunakan sebagai finishing salt atau taburan akhir pada makanan karena memberikan tekstur dan tampilan yang lebih menarik.

Mana yang Lebih Sehat?

Banyak anggapan yang menyebutkan bahwa garam Himalaya lebih sehat dibandingkan garam putih. Namun secara ilmiah, perbedaan manfaat kesehatannya tidak terlalu signifikan.

Bahkan, garam dapur memiliki keunggulan karena biasanya sudah diperkaya dengan yodium, nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi kelenjar tiroid.

Kekurangan yodium dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk gangguan metabolisme dan pembesaran kelenjar tiroid.

Karena itu, para ahli gizi lebih menekankan bahwa yang paling penting adalah membatasi konsumsi garam secara keseluruhan, bukan hanya memilih jenis garam tertentu.

Konsumsi Garam Tetap Harus Dibatasi

Baik garam putih maupun garam Himalaya sama-sama mengandung natrium yang tinggi. Konsumsi natrium berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) sendiri merekomendasikan konsumsi garam tidak lebih dari 5 gram per hari atau sekitar satu sendok teh.

Dengan kata lain, jenis garam yang digunakan bukan faktor utama dalam menjaga kesehatan, melainkan jumlah konsumsinya.

BACA JUGA:Mungkin Selama Ini Anda Minum Susu yang Salah! Cek Panduan Berdasarkan Kebutuhan Ini

Perbedaan utama antara garam putih dan garam Himalaya terletak pada proses produksi, warna, serta kandungan mineralnya. Garam Himalaya memang mengandung mineral tambahan, tetapi jumlahnya relatif kecil.

Dari sisi kesehatan, keduanya tidak memiliki perbedaan yang terlalu signifikan. Garam dapur justru memiliki manfaat tambahan karena mengandung yodium yang penting bagi tubuh.

Karena itu, yang paling penting adalah mengonsumsi garam secukupnya agar tetap menjaga kesehatan tubuh.